ワールドチョコレートマスターズの再現
11月11日、大阪府洋菓子協会主催において、「ワールドチョコレートマスターズの再現」と題し、サロンドワイヤル京都シェフ・パティシエ垣本晃宏氏を講師にお招きし、株式会社前田商店(大阪市中央区)にて、洋菓子技術講習会を開催いたしました。

まずはじめに、大阪府洋菓子協会会長松島俊哉氏により開会の挨拶が述べられ、更に後援企業として、株式会社前田商店代表取締役前田重兵衛氏による、この講習会に参加された皆様への激励の言葉を頂き、講習会の開始となりました。


【講師・垣本晃宏略歴】
京都府宇治市出身
辻製菓専門学校卒業
京都ロイヤルホテル
神戸菓子Sパトリー スーシェフ
レストランパトリー フレンチ料理・デセール担当
アトリエアルション シェフパテシエ
サロンドワイヤル シェフパテシエ

*** *** *** 受賞暦 *** *** ***

2009年 内海会主催第17回内海杯技術コンクール銀賞受賞
2010年 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本予選優勝
2011年 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー氷彫刻部門個人優勝
2012年 ワールドチョコレートマスターズ2013inParis日本予選優勝
2013年 ワールドチョコレートマスターズ2013inParis総合第4位


後援:株式会社前田商店

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