ID
パスワード


2017.03.27
  「第8回全国洋菓子技術コンテスト大会」大阪府代表3名選出に関するご案内 【コンテスト】 >>
2017.03.09
  ノロウイルスによる食中毒防止の徹底について【大阪府健康医療部】
大阪府健康医療部より「ノロウイルスによる食中毒防止の徹底について」のお知らせ(依頼)が届きました。
必ずご一読ください。

−−−−−−−−−−

日頃は、食品衛生行政の推進について格別の御理解、御協力を賜り、厚く御礼申し上げます。
ノロウイルスによる食中毒防止の徹底について、平成28年12月16日付で依頼をしたところですが、本年に入ってから和歌山県御坊市及び東京都立川市において、原因食品に使用されていた「キザミのり 2ミリ 青」と同じ賞味期限の未開封品からノロウイルスが検出されました。さらに、大阪市の調査で当該「キザミのり」の製造(加工)施設のふき取りから、同じ遺伝子型のノロウイルスが検出され、当該「キザミのり」は加工時にノロウイルスに汚染されたことが確認されました。
ノロウイルスは感染力が非常に強く、わずかなウイルス量でも感染し、感染者の手指等を介して食品を汚染することで食中毒の原因となることから、食品の製造に関わる従事者等の健康管理及び食品の盛り付け時や加熱工程のない食品の取り扱い時は、手洗いを徹底するとともに使い捨ての手袋を着用する等の注意が必要です。
つきましては、食中毒防止に努めていただきますようお願い致します。

【参考】

食中毒の原因(細菌以外)ーノロウイルス(厚生労働省)
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/03.html

ノロウイルスに関するQ&A(厚生労働省)
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html

感染症発生動向調査(IDWR)について(国立感染症研究所)
http://www.nih.go.jp/niid/ja/data.html

大阪府自主回収情報
http://www.pref.osaka.lg.jp/shokuhin/jisyukaisyu/kaisyu.html

2017.03.03
  三嶋隆夫氏による特別洋菓子技術講習会 【講習会】 >>
2017.03.03
  平成28年12月度 定例理事会報告
2017.03.03
  第58回西日本洋菓子コンテスト ご案内 【コンテスト】 >>
2016.11.28
  平成28年11月度 定例理事会報告
2016.10.29
  2016ジャパンケーキショー 入賞者発表【結果報告】 【コンテスト】 >>
2016.10.29
  平成28年10月度 定例理事会報告
2016.10.29
  平成28年9月度 定例理事会報告
2016.10.29
  第57回西日本洋菓子コンテスト 入賞者発表【結果報告】 【コンテスト】 >>
2016.09.22
  2016ジャパンケーキショー入場券配布中 【コンテスト】 >>
2016.09.08
  28年度後期技能検定実施について
1級、2級申請書類が届いております。
受験希望者はお早めに事務局までお越しください。
郵送ご希望の方は封書(140円切手を同封)にてお申込ください。

検定試験日
 平成29年1月25、26日(予定)
受験申請受付
 9月26日(月)〜10月7日(金)
受付時間 13:30〜16:30
受験料 実技 17900円
    学科 3100円
受験資格 2級実務経験2年以上 
     1級実務経験7年以上 2級合格後2年以上

※必ず期日を守ってください(一括申請のため、公表期限より早くなってます)
2016.09.02
  平成28年8月度 定例理事会報告
2016.09.02
  平成28年7月度 定例理事会報告
2016.07.07
  第57回西日本洋菓子コンテスト ご案内 【コンテスト】 >>
2016.07.01
  食中毒注意報の活用について【大阪市健康局】
大阪市健康局 健康推進部生活衛生課様より食中毒注意報のご案内が参りました。

−−−−−−−−−−

大阪市では7月から9月までの3ヶ月間、以下の通り「食中毒注意報」の発令事業を実施いたしますので、食中毒予防に役立てていただきますようお願い申し上げます。
また、7月を食中毒予防月間と定め、夏期食品等の一斉取締りを実施するとともに、食品等事業者や消費者に対し食品衛生に関する知識の普及啓発等を行います。

大阪市ホームページ:http://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000006567.html
健康局生活衛生課テレフォンサービス:06-6208-0963

【食中毒注意報について】

1.食中毒注意報の発令基準
 1)次のアからエの条件をすべて満たすとき
  ア 発令日前日の基準値が70以上
  イ 発令日前日の最高気温が28度以上
  ウ 発令日前日の最低気温が21度以上
  エ 発令日前々日の平均湿度が70%以上
 2)その他必要と認めたとき

2.食中毒注意報の発令方法
食中毒注意報を発令したとき、保健所(生活衛生監視事務所)、各区役所、中央卸売市場食品衛生検査所、中央卸売市場東部市場食品衛生検査所及び食肉衛生検査所で食中毒注意報発令中の掲示を行います。
また、以下でも発令の情報を提供します。
大阪市ホームページ:http://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000006567.html
健康局生活衛生課テレフォンサービス:06-6208-0963

3.食中毒注意報の発令有効期間
発令日の午前0時から24時間とし、自動的に解除されます。

4.食中毒注意報の実施期間
7月1日〜9月30日
2016.07.01
  平成29年優秀標交付申請について【大阪市健康局】
大阪市健康局 健康推進部生活衛生課様より平成29年優秀標交付申請のご案内が参りました。

−−−−−−−−−−

大阪市では積極的な設備改善と衛生的取扱の向上に努め、特に優秀な衛生状態を保持するとともに、コンプライアンスや危機管理にも優れており、一般消費者や市民から信頼される施設に「優秀標」を交付いたします。「優秀標」を希望される方は、次の申請要領をよくお読みいただき、施設所在地を担当する生活衛生監視事務所へ申請してください。

■対象施設
1)大阪市内に所在する、食品衛生関係法令の適用を受ける施設及び小売市場
2)本年10月末日現在、許可・検査確認後又は営業・事業開始後1年を経過
3)「申請基準自己チェック表(優秀標交付申請書裏面)」の全ての項目に適合
以上、1)から3)のすべてを満たす施設

■申請方法
各生活衛生監視事務所または、施設所在区の保健福祉センターで配布している「優秀標交付申請書」に必要事項を記入し、必要書類を添付のうえ、持参してください。
※郵送による申請は受付できません。

■受付期間・場所
平成28年9月1日(木)〜9月23日(金)
※土曜・日曜・祝日を除く、午前9時〜午後5時30分
施設所在区を管轄する生活衛生監視事務所
なお、施設所在区の保健福祉センターでも受け付けますが、書類審査及び調査は各生活衛生監視事務所で行います。

詳しくは大阪市ホームページ
http://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000026310.html
2016.06.30
  平成28年5月度 定例理事会報告
2016.06.30
  平成28年4月度 定例理事会報告
2016.06.28
  2016年度第1回学生懇親会のご案内(学生会員限定)
この度は大阪府洋菓子協会にご入会ありがとうございました。
取り急ぎ日程が決まりましたので、ご案内致します。

日時:7月30日(土)13:00〜16:00 受付開始 12:30〜
会場:辻学園 調理・製菓専門学校
住所:〒530-0047 大阪市北区西天満1-3-17
内容:大阪府洋菓子協会MPO(Moderne Patissieres d'Osaka=技術部研究科)メンバーによる大阪府洋菓子コンテスト学生部門向けデコレーション、マジパン講習会 さらに、大阪府下有名洋菓子店のケーキをお楽しみいただきながらの談話、懇親会も開催いたします。
会費:無料(学生会員特典としての無料招待)
持ち物:白衣上着(講習会時に着用)

アドレスを変更された場合は必ず再登録をお願いします。
アドレスに誤りがある方には案内が届きませんのでご注意ください。
皆様のご参加をお待ちしております。
2016.04.22
  第27回全国菓子大博覧会・「全国お菓子夢の市」
第27回全国菓子大博覧会・三重〔平成29年4月21日(金)〜5月14日(日)〕の件でご案内いたします。
大菓工様より「全国お菓子夢の市」菓子販売につきまして、当組合に商品800個の提供依頼がきております。
前回の広島同様、会期中150前後の商品を100円にて販売されるとのことです。
ご協力いただける会員様は事務局に5月9日(月)までにご連絡ください。
今回は50個単位での募集とさせていただきます。
商品は常温保存できるものでお願いいたします。
2016.04.10
  平成28年度総会のご案内 【活動内容】 >>
2016.04.10
  平成28年3月度 定例理事会報告
2016.04.10
  平成28年2月度 定例理事会報告

バックナンバー | 2013年 | 2014年 | 2015年 | 2016年 | 2017年
ID
パスワード
ID・パスワードをお忘れの場合は、ご登録のメールアドレスを入力し、送信ボタンを押してください。
ご登録のメールアドレス宛に、内容を送信いたします。
メールアドレス


技能士会の活動

Copyright (c) 2017 Osaka Confectionery Association All Rights Resreved.